第367章 乌龙肘子

小说:月下美食 作者:缘少轩

江小厨才离开两年多,没有亲眼见到曾经的中华一厨已经毁灭了,如今又有人想要打他的注意,江小厨自然是不依了。(更新快的站,新书网xinshuW。Com)

青牛精先撞上来,貔貅竟然拿着自己的店出去借高利贷,江小厨已经不想在忍下去。

白月自从冰萤又一次犯病,就医书药材不离手,时时刻刻准备着。

新的一天开始,江小厨起了一个大早,把中华一厨里里外外仔仔细细的给收拾了一遍。

收拾完毕,江小厨烧了热水,洗了一个澡,换了一身干净的衣服,系好头戴,把头发收拾起来,扎起袖子,拿着江青先生给江小厨准备的一把菜刀,准备东山再起。

拿出准备好的猪肘子,江小厨烧了一盆炭火,把洗干净的猪肘子擦擦干净,放在火盆上,江小厨拿了一把小板凳,坐在一旁,江青先生搬了一把板凳坐在江小厨对面:“这是要准备什么好吃的啊。”

:“猪肘子,爷爷喜欢吃吗?”

:“我喜欢吃猪皮。”

江小厨点点头:“我也是诶,猪皮有嚼劲,越嚼越香。”

:“尤其是表皮烤的酥脆,哇塞,太美味了。”

江青先生说着,嘴角情不自禁的流出哈喇子。

江小厨憨憨的笑了:“可惜了,今天不是烤猪皮,我打算做一道肘子。”

:“炭烤肘子。”

:“乌龙肘子。”

江小厨说着,把猪肘子换了一个面,慢慢靠着,看着表皮的绒毛被烧成灰烬,猪肘子的表皮烤制金黄。

江青先生拿了两只辣椒放在火上:“你喜欢从烤辣椒吗?”

:“恩恩,喜欢呢?”

:“站爷俩一人一个。”

叶英英凑过来:“偷吃啊。”

:“就剩两个辣椒。”

:“谁要吃辣椒,我要吃肉,小厨这个大的给我啊。”

江小厨咬着烤的又香又软的辣椒:“你不怕我做的难吃啊。”

:“只要是肉,只要能吃,我就把他们全都吃了。”

江青先生哭笑不得:“你还真不挑食。”

白月从楼上飞奔下来:“我去,今天好冷啊。”

江小厨让给白月一个位置:“过来烤烤。”

白月坐在江小厨身边,江小厨抓着白月的手:“你的手好冷啊,你的衣服呢。”

:“给需要的人了。”

江小厨拿出一条褥子披在白月身上:“我已经定了炭火,今天就能送过来。”

白月缓和过来,指着猪肘子:“这个漂亮的给我留着啊。”

:“不都一样吗,你怎么看出来这个最漂亮的。”

:“第一眼的感觉,谁也不许给我抢啊。”

雷天枢扛着黑炭:“送来了,放哪里。”

:“给貔貅吧,让他赶紧生火。”

貔貅抱着黑炭进来:“不许把我当佣人使唤。”

:“没有啊,是因为你厉害,我才让你帮忙的。”

貔貅被夸了一句,脸上露出一圈圈红晕,小腿跑得更欢快了。

猪肘子被烤的表皮金黄,江小厨拿出一把小刀,快速把上面的绒毛灰刮去,放入冷水中,加入冰块,快速泡软,领出来,擦擦感觉表皮的水分,拿出小刀,在肘子棒骨处划一刀口,如此循环,每一只都划了一个口子。

大锅中烧水,把猪肘子丢入锅中,焯一会儿,漏勺捞出来,放在网架上干净水分。

江青先生拿出一些花生,丢在火盆里,烤香之后,取出来,去掉壳露出红色的果肉,搓去表皮,放在小碗中,很快江青先生播了满满一碟。

雷星儿指着花生:“爷爷,你是剥给我们吃的吗,花生要趁热才好吃。”

江青先生端着花生:“美死你,给我乖孙剥的。”

江小厨把铜钱粗的大葱洗干净,斜刀切成段,姜切片,大蒜拍的稀碎,拿刀切成末,放在一旁。

江青先生捏着花生:“乖孙,你尝尝花生。”

江小厨张开嘴巴:“好脆。”

一碟花生吃完,江小厨把锅洗干净,大火烧热,加入花生油,葱,姜爆香,启封一壶新的绍酒,加酱油,白糖,添清水,锅微微烧开,加入肘子。

拿出一只纱袋,加入花椒,大料,桂皮,砂仁,豆蔻,丁香,甘草,大茴香,小茴香,十年的陈皮,扎严实袋口,放入锅中,完全浸没,大火开始烧沸。

浓郁的肉香味四散开来,白月第一个凑过来:“就是这个味,好香好香。”

江小厨推开白月:“哈喇子都流出来了,小心别掉锅里。”

:“没关系啊,我不嫌脏。”

江青先生推开白月:“你不嫌脏,我们嫌,乖孙,好香,但是是不是还差一点啊。”

:“还是爷爷厉害。”

:“你爹最喜欢啃猪肘子了,每一次给他零花钱,他都买肘子,一个人啃一天。”

江小厨呵呵的笑了,轻轻撇去汤锅中的浮沫,抽出烧的通红的木头,丢在炭盆里,大火转小火,慢慢炖,直到猪肘被炖的又熟又烂,捞出并抽出棒骨,放在盘子里:“谁要啃骨头。”

话音刚落,除了白月没有谁上来拿。

叶英英看着肉:“我不爱吃骨头,我要吃肉。”

白月吸着肘子,端着碟子:“他们不吃,都给我吧。”

江青先生舔舔嘴唇:“乖孙,我是因为牙口不好啊。”

江小厨摇摇头。

白月上楼,把冰萤扶下来,没啃的大骨头斩断,取出骨髓:“你吃这个,补补。”

冰萤吃着比豆腐还丝滑的骨髓:“好香啊,你们怎么都不吃啊。”

叶英英望着肉:“不喜欢吃骨头,我要吃肉。”

冰萤吸着骨头:“真好吃。”

白月点点头,啃着骨头上仅存的筋和肉,吃的满头大汗。

貔貅指着大骨头:“她做菜那么难吃,你还吃得这么香啊。”

冰萤舔着手指头:“难吃,我家小厨是厨神诶,做菜怎么可能会难吃呢。”

江小厨一脸得意:“那是。”,放在大盘内晾凉。

江小厨这边把剩下的汤汁继续烧着,最后淋在猪肘子上,刷上一层薄薄的香油,锁住余温,撒上香菜段,蒜末,淋上辣椒油,一人一份:“可以吃了,你们尝尝吧。”

白月指着貔貅的那份:“他不吃了,给我吧。”

雷星儿端着自己的一份猪肘子,为了让江小厨开心,假装很喜欢吃的样子,但是真的到吃的时候,还是需要一些勇气。

雷天枢拿着小刀切下一片,塞进嘴巴里,手下速度加快,一口接着一口,看上去吃的很香。

雷星儿凑近雷天枢:“哥哥,我吃完这么大一只。”

:“好啊,切给我一半吧。”

雷星儿说着切了一大半给雷星儿。

雷星儿夹着猪肘子,不用刀,直接都给夹开了,刚要吃,小芝麻呼喊道:“好好吃,你的味觉恢复了。”

江小厨擦干净手掌:“幸福的人,很难做出难吃的饭了。”

雷星儿将信将疑,吃了一口,舌头差一点吞下去,厚实的口感,糜烂的肉皮,肥而不腻,越吃越香,肉质厚实,清洗入味,丝毫没有一丝肘子的腥臭味。

雷星儿没有吃饱,雷天枢放下自己空空如也的盘子,优雅而不失礼貌:“真好吃。”

雷星儿抓着雷天枢的脖子:“你干嘛吃的那么快,快把我的还给我。”

雷天枢推开雷星儿:“你自己愿意分给我的,怪谁啊。”

叶英英擦干净嘴角的酱汁:“天枢,他是你妹妹,你就不能让着她点。”

雷天枢说道:“你的盘子也很干净啊。”

:“她又不是我妹妹。”

貔貅见他们一个个狼吞虎咽的,凑近白月,白月搂着自己的盘子:“名草有主了。”

雷星儿坐在白月另一边:“白月哥哥,我没有吃饱。”

:“蒸笼里有馒头。”

:“这么多你吃的完吗?”

:“没关系,吃不完我留着当宵夜。”

:“哥哥,白月哥哥,姐夫。”

白月一秒变脸:“来小姨子,吃点,瞧你瘦的。”

雷星儿一脸得意,白月换来的是江小厨对着他的脸颊,一阵蹂躏,白月脸蛋都变形了,冰萤笑的上气不接下气。

雷星儿看着不大的一块肉:“这么少。”

:“你去拿个馒头过来。”

雷星儿拿了白面馒头:“干嘛呀。”

:“你不是没吃饱吗,看好了。”

白月把白面馒头掰开,夹进去猪肘子:“来吧。”

被江小厨放走的青牛精带着帮手又折回来来。

刚进门一股浓郁的肉香味,肉食者都沉醉了。

江小厨走过去:“欢迎光临,各位客人要吃点什么?”

青牛精指着江小厨:“兄弟们,就是她,开黑店。”

江小厨一秒变脸,揉着拳头:“吃饭的话,我会好好招待你们,打架,我也不怕。”

雷天枢,叶英英一左一右,雷星儿白月又站在他们二人旁边,小芝麻,江青先生,上前,冰萤端着被找回来,已经彻底干枯的火萤草,貔貅跳出来,站在最前面:“大家有话好好说,为了答谢大家,我们请来了世上有名的食神前来坐镇,再给一次机会吗?”

:“哼貔貅,你休想再让我们给你机会,今日要么拿钱,要么把你们的店给拆了。”

江小厨一脚踹开貔貅:“少废话,要么吃饭,要么滚蛋。”

:“你这是什么态度,兄弟们上。”

一群乌合之众,如何打得过江小厨他们,青牛精很快又被打了出去。

江小厨坐在门口台阶上:“我最喜欢从牛肉了,小时候我爹天天给我炖牛蹄筋吃,想在想想,爷爷,人家想吃牛蹄筋。”

:“家里没有牛肉。”

江小厨指着青牛精:“上次是给您面子,您说他长这么大不容易,所以让我把他放了,这次他又来找我麻烦,我还要放过他吗?”

江青先生不希望江小厨杀生,尤其是有灵性的生物:“事不过三,再放她一马吧,明天咱们正式开张,就当行善积德了。”

江小厨鼓着嘴巴:“好吧,看在爷爷的面子上,我在给他们一次机会,不过。”

江小厨看着远处缓缓驶过来的马车,露出一抹不易察觉的微笑。

小店开张,江小厨订了很多的东西。

这三大车是桌椅板凳,青牛精还有他的伙伴被江小厨当做苦力,搬运物品。

装着各种货物的马车接二连三赶过来。

有架子,有古董,有屏风,有珠帘,有桌布还有窗纱。

天渐黑,新鲜蔬菜还有肉类搬运过来,荒莽区本身就冷,新鲜的肉来很容易就保鲜了。

最后两大马车的美酒搬运过来,看着焕然一新的中华一厨,心情舒畅。

同样开心的还有白月,冰萤,江青先生,尤其是江青先生,忙上忙下的指挥着,完全忘记马上就要一百岁了。

一直忙到天黑,终于忙完了一切,江青先生趴在桌子上,白月拿着火罐:“疼吧,也不看看自己多大岁数了。”

江青先生虽然累,但是心里高兴:“乖孙你看还需要什么?”

江小厨端着热热的鱼头汤:“爷爷,很累吧。”

江青先生喝了一口鱼汤:“这汤。”

:“爷爷不喜欢啊。”

:“没有,鱼很鲜,你花了不少钱吧。”

:“鱼吗,就是要吃新鲜的才好吃吗,再来一口。”

:“可是小厨啊?”

:“你放心吧爷爷,我看过了,自从人离开荒莽区之后,那些妖怪都开始活跃起来了,他们可是比人类更适应荒莽区的环境。”

江青先生吃着鱼头肉:“不管你做什么,爷爷都支持你。”

雷星儿一脸的羡慕,自己的祖母对自己除了利用,还是利用,什么时候这么真心对自己好过呢?

叶英英搂着雷天枢的胳膊,深深打了一个哈欠,雷天枢推着叶英英上楼:“你先去睡吧,剩下的交给我就可以了。”

:“我实在是坚持不住了,那我就先去睡了。”

叶英英起头,其他人也接二连三回去睡了,夜已深,江小厨跟冰萤睡在一个屋里,摸着光滑的被面,冰萤说道:“阿月这么照顾我,还不都是因为你,你同意嫁给他,真是太好了,也不枉他白等了这么久。”

:“可是我现在又不想嫁给他了。”

冰萤坐起来,替白月打抱不平:“小厨你不能这样啊。”

江小厨拉着冰萤躺下:“冷。”

冰萤皱着眉头,望着江小厨:“你到底是怎么想的。”

:“我还不想那么早嫁人啊。”

:“那阿月呢?”

:“我不知道。”

:“你还想着邱露白。”

江小厨连忙否认。

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