烩菜据说在宋朝的时候，佞臣当道，秦绘等奸人把持朝政，于是一些志士就把各种菜蔬炸过烩在一起，说大家把它当成秦绘，食其肉，饮其血,很快便在百姓之中流传开来，后经历朝历代的不断丰富改进口味不断改进。
北方人对烩菜情有独钟。婚丧嫁娶、过年逢会，亲友聚餐，满月席、寿宴，几乎离不开烩菜。烩菜因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、营养丰富、价格低廉而成为家喻户晓的名菜。
民间多用于筵席“垫底”。
主料有蹄筋、土豆、炸酥肉、肉方、肉条、炸肉丸、粉条、油面筋、腐竹、青菜、炸豆腐等。连汤带汁，满满一大盘，即充饥又解馋，耐饱耐渴，稀里呼噜，一顿狼吞虎咽，最适合粗喉咙大肚皮豪爽的汉子，人人觉的值得、划算。
烩菜容易，但备料、处理食材得花费些时间，孙有信没有做生意前，在家帮着姨姥姥烧火做饭，是很有心得，所以也帮着择菜。
姥姥接到电话后，就匆匆的赶了回来，带回来一大兜馒头。
姥姥陪着孙有信，聊天说话，方默南则掌厨烩菜。
“有信来了，你妈好吗？”姥姥笑着问道。
一句话把孙有信给噎了个半死，“呃……大姨，我从京城过来还没回家呢！”孙有信挠挠头，尴尬地说道。
“工作重要，工作重要！”姥姥讪笑道，赶紧转移话题道，“小妞妞还好吧！”
“我岳母照看着，好着呢！长的白白胖胖的。”孙有信说起女儿，脸上的笑容就没断过。
孙有信的女儿只有三岁，说起育儿经，两人聊的投机。林老爷子抱着嘟嘟进了厨房，孩子妈还没起呢！
有小嘟嘟的加入，三个人聊的更起劲儿了，一直聊到方默南做好了菜。
方默南做好饭菜，卢娜他们一进了厨房。
卢娜挤挤眼，一脸拜托道，“连婶，麻烦你把这些鱼处理了。”
这个时候，黄依琳倒是上道，“钱我们会照付的。”没法子肚子饿的直叫，这时候那还顾及的面子问题。
方默南朝连婶点点头，连婶提着桶把几条鱼处理了一下，一条清蒸鲫鱼，红烧鲤鱼，三文鱼直接切片蘸上蘸料酱油加芥末拌匀，生吃。
这些家常做法，连婶做这些轻而易举，很快就端了上来。
方默南他们吃烩菜，黄依琳吃鱼，连婶把热好的馒头放在他们面前。
简慧心才姗姗来迟，胖子赶紧上前殷勤的伺候，她使劲儿掐了胖子的后腰，让她一下子睡到午饭，实在太丢人了。
胖子忍着痛，窃笑着伺候爱人坐下，昨晚上实在太疯了，把积攒了一个多月的公粮全数交给她了。
不过这个时候，没有人调侃简慧心，有外人在嘛！才让她放下心来。
“慧心！先吃，我喂小嘟嘟。我做了牛奶蒸蛋。”方默南从老爷子手里接过嘟嘟，顺便用眼神制止了简慧心。
“嘟嘟，咱们吃饭喽！”方默南给嘟嘟戴好围嘴儿，拿起勺子，耐心的喂孩子。
“唔！”孙有信满意地竖起大拇指，“好吃！”话落咬了一大口馒头。
卢娜也吃的欢实，谁不知道南南亲自下厨，那绝对不能错过。
“表舅，这粗瓷大碗如何！”
方默南喂着嘟嘟，忽然朝孙有信问了一句，原来方默南一心二用，细心的喂着孩子，眼睛去观察着黄依琳他们的神情反应，所以才会如此问。
黄依琳两个人吃鱼吃的欢，但脸上的表情确实十分纠结，煞是好看，鱼做的很好吃，可是这盛鱼的盘子，实在让黄依琳不敢苟同。
不用椭圆形的鱼盘子，起码用细瓷盘子，可他们居然用粗瓷大碗。哎呀！黄依琳似乎能感觉到上面掉下来的渣子。可是这鱼肉实在爽滑细嫩，实在好吃的不得了。
孙有信十指触摸着粗瓷大碗，“一种亲切感涌上心头，这种玩口径约有一大揸，碗皮厚实粗糙，色泽暗灰，一副老实巴交的样子，和细瓷花碗放在一起，只能让人联想到一个是公主、一个是灰姑娘。
当然也有模样俊俏的——碗口多了两道蓝边的那种，让我想起小时候和妹妹争抢的那种。那种轻薄纯净靓丽的细瓷花碗，当时乡下可是很少见，即使有，除了让他们这些小孩子欣喜若狂外，也绝不会得到大人的宠爱。
一来太贵，二来易碎，三来费工夫，四来烫手。
哪里赛的过这粗瓷大碗，盛上一碗饭，夹上点咸菜，往那一蹲，甚至走东家串西家，可以有滋有味儿的吃上一阵；若是换上小碗，妈呀！就是吃了四大碗我还是觉得没吃饱，刚蹲下又的起身添饭，刚聊的话题又得打断，还不把人烦死，本来就想趁着吃饭的功夫歇歇身，听老人讲讲古！都得作罢”
“呵呵……没想到我会怀念。”孙有信接着道，“吃烩菜就是要用这种碗，才带劲儿。透着乡下人的朴实、实在！”
众人听着孙有信的话，都是一脸的感慨认同，这粗瓷大碗大家伙儿可是都用过，有的甚至现在还在用。当然方默南除外。
黄依琳嫌恶地撇撇嘴，嘀咕道，“泥腿子，就是泥腿子。”
常久春耳朵尖，不咸不淡地说道，“我们是农家乐，有些人不懂喽！”
“黄女士，光吃鱼，馒头不好吃嘛！”方默南挑眉问道。
黄依琳他们两人只吃鱼，对于放在桌前的馒头是一动也没动，似乎对此一点都不感兴趣。
见方默南问起，黄依琳皮笑肉不笑地说道，“这些鱼足够我们填饱肚子了。”
黄依琳还真是看不上，这山村里的东西，哼！也不知道卫生不卫生。别看她的祖上也是农村，不过由于爷爷早年参加革命，父辈们混的也不差，早早的跳出农门。早就高别人一等，对这些乡下人，土包子一切都有些看不顺眼。
如果不是看在卢娜的面子上，请他们都不来。卢娜也真是的，就这么招待老同学的，不知道她有洁癖的嘛！
她看的卢娜吃的喷香，真是跟什么人，像什么人，那还有半点城里人的样子。这要是穿上土布的棉衣、棉裤，整一个农家小媳妇儿。咦！黄依琳猛的甩甩头。
这人情世故方默南还是懂得，方默南笑呵呵挑眉又道，“不吃馒头，那喝酒如何，自家酿的葡萄酒。”
“不用了，一会儿还要开车。”李易峰婉拒道。
就知道你们会这么说！方默南笑的更加灿烂了。
“我只喝拉菲的。”黄依琳傲慢地说道，“想必你们不知道拉菲是什么吧！拉菲是……”
胖子眼神有些不悦，想要开炮，方默南摁住了他的手腕，朝他摇头示意，没必要和不相干的人相争。
胖子‘蹭’的一下起身，发出好大的动静，也打断了黄依琳侃侃而谈。
胖子从橱柜里拿出酒坛子，打开封泥，给众人斟满，空气中弥漫着浓郁的酒香。光是闻着这味道，就够醉人了。
黄依琳的脸色当下就垮了下来，话已经说出去，她还没有那么没脸没皮的，去向他们这些乡下人讨酒喝！
黄依琳只好愤恨地吃鱼喽！
方默南也不再理会他们，只能说他们没‘福气’！
姥姥他们也不是傻子，对于黄依琳他们的情势傲慢之意，如何又察觉不到！只是萍水相逢，计较那么多干嘛！然而看他们的眼神带着明显的不悦！
而黄依琳眼睛也不瞎，对于他们的反应也看在眼里，只做没看见。这些乡下人，还不至于让她放在心里。
午餐就在这么诡异的气氛中进行。
吃完烩菜，每人又喝了一碗大骨汤，尤其大骨汤熬的时间够久，里面还放有一些中药，利于冬季养生。
‘人以天地之气生，四时之法成。‘天地四时气候变化规律有着春温、夏热、秋凉、冬寒的不同，因此由此派生的春生、夏长、秋收、冬藏，也就成了‘此天地之大经‘，‘弗顺则无以为纲纪‘了。
在四季中，冬天的养生之道为：‘冬三月，此谓闭藏，水冰地坼。无扰乎阳。早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使志亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。‘
冬季寒冷干燥，多补汤汤水水的，方默南的炉子上总是熬着骨头汤、羊杂碎，驱寒御暖。
而猪大骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生***丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
小嘟嘟也不例外，喝了小半碗，喝完还意犹未尽的舔舔嘴唇，黑葡萄似的眼睛眨巴眨巴的看着餐桌。可爱极了！再可爱也不能再喂了，小肚肚吃饱了。
吃完饭，方默南一直盯着黄依琳看，正在拿着纸巾抿嘴的黄依琳迎向她的目光，看得黄依琳心里毛毛的。
“看什么看？”黄依琳昂起头大声地说道。
方默南似笑非笑地看着她道，“黄女士，如果我是你就会戒烟。”
“神经病？”黄依琳挥手骂道。
对于黄依琳态度，方默南笑了笑，而卢娜对于南南的本事可是清楚的很。于是她问道，“南南，依琳的身体有什么不妥吗？”
“哦！没什么？黄女士明年七至八月将会有重大疾病。”方默南淡淡地说道。