“大林，新主子肯定是人佃农的，至于用不用你们，要看你们的表现了，如果你们真的想留下，就好好表现。”胡庄头拍了拍他的肩膀，语重心长的说，他跟这些人打了十几年的交道，多多少少有点感情，也不希望他们流离失所或者吃了上顿没有下顿。
“拿出诚意来，别以为新主子是出身农家就看不起人家，你们也应该知道，能买得起庄子，家底肯定不薄。”
“谢谢庄头的指点。”大林点点头，他知道，能买到这么好的庄子，不仅家底不会薄，后台也应该很硬，不然，庄子不会到一个农户手里，想到这里，心里那点不屑也就无踪无影了。
“这就是我们这个庄子的新主人李老爷，这位大小姐，这位是徐管家，这些都是庄子里的佃农。”胡庄主带着人进了院子后，给大家做了介绍。
“拜见东家。”十个汉子同时给李家华和李婧文行礼。
“免礼，我们这次来就是想跟大家见过面，想问问几位，愿意留下还是走人，我们也好做打算。”李家华本身就是个泥腿子，没什么弯弯绕绕，所以说的时候来直来直去。
“不知老爷有什么条件？”大林是这些佃农们的头头，他们虽然想要留下，但是条件太苛刻了肯定是不行了。
“条件当然是有的，就是种什么，怎么种都要听主家的安排，我们知道你们以前按产出拿两成半，这点不变，而且还有奖惩制制度，谁家的产出超过了平均水平，会有奖，反之谁家的产出达不到平均水平，就要惩，连续三年排倒数第一就会清退。”
“当然，如果大家信不过我们，我们也可以换一种方式合作，就是我们请你们干活，按月拿工钱，你们不用担任务风险。”李家华想到明年春天这里全部要用来种辣椒，他担心这些佃农不敢冒风险，就给了这么一个提议。
“我们还是按原来的来吧，以前也是庄头安排我们种什么就种什么的。”大林征求过大家的意见之后决定选第一种。
佃租种田地比单纯的干活不仅自由很多，收入也会高些，所以他们还是愿意选佃租田土来种。
“你们都选佃田来种？”徐永来再三问道。
“对，我们愿意佃田来种，也愿意听从主家的安排，主家说种什么就种什么。”大家同时点点头，他们都不是傻子，主家肯定会选赚钱的东西来种，他们当然在紧紧跟着主家了。
“既然你们都同意了，你们各家仍然佃租原来的田地，现在我们就把契约签了。”看到李婧文点了点头，徐永来就拿出了一沓契约，让他们一一去签字画押。
把契约签好后，李家华就让胡庄头带着他们去地里看看，这里不比其他地方，田里土里都是绿油油的，都是各种各样的蔬菜，偶尔出现的小块的空地都是新近卖掉的蔬菜。
“这些空出来的地，还可以种上迟白菜，到开春后正好可以卖白菜苔。”李婧文指着那些空地说，这个时代只种早白菜，没有哪个种迟白菜的，到了春天青黄不接的时候，还真没什么菜吃。
“现在还可以种白菜？”大林惊讶的问。
“对，赶紧的点上种子，出苗后再间苗，就是长不大也可以当小白菜卖。”李婧文心想现在才十月中旬，正是种迟白菜的时候。
其实她更想让他们过段时间种土豆，但是想到明年收完土豆再种辣椒就有点迟了，只能建议他们种迟白菜。
“好，我们等下就种。”大林连连点头，试试也是好的，失败了也就浪费菜种子而已，如果成功了，田地里又能多一笔收入。
李家华看到田里地里菜都长得很好，地也很肥沃，很是满意。
“塘里养了鱼吧？”李家华指着那口水塘问。
“小的养了些鱼，但是不多，到了腊月能收个千把斤鱼。”胡庄头点点头，这水塘主要是用来浇地的，养鱼只是附带。
李家华点点头：“这里临河，家里又有水塘，可以养些鸭子。”
“对，听说张氏善于养鸡鸭，你们可以试着养鸭子，出栏的时候家里会收购。”李婧文点点头，酱板鸭的需需求越来越大，李婧文都想用方子入股了，那样会轻松很多，也更利于推广，等楚云皓来了再跟他商量。
也不知道他什么时候过来，再不来，就耽误时间了：她可是等着他来一起做打谷机，她想在明年双抢之前囤一大批的打谷机，先赚一笔，这东西又不是什么高科技产品，聪明点的人只要拆开一看就知道原理，很容易仿制出来，这相世界又没有专利法，她不能申请专利，请求保护。
她相信打谷机卖出去后，仿制品很快就会出来，有了竟争，价格就会下降，价格下降了，利润当然也就少了，所以说开卖以前囤得越多越好。
楚云皓来得越晚，他们做打谷机的时间越短，囤得肯定也越少，赚的钱也就越少，所以她盼着他早点过来。
“真的？”胡庄头眼里满满的都是惊喜。
“对，有多少收多少，三斤左右的鸭子最好。”李婧文点点头。
“我让张氏多孵些鸭苗，明年多喂些鸭子。”张氏不仅善于养鸡鸭，最主要的是她还会人工孵化鸡蛋鸭蛋。
“张氏会人工孵化？”李婧文没想到还有惊喜等着她。
“对，她娘家以前是经营孵化场，只是她的兄长被人下了套，把家底都输了，她的爹娘无奈之下只能把两个女儿都卖了还睹债，把她哥哥赎出来。”胡庄头点点头。
张氏原来是好人家的女儿，只是命运不济，一朝卖身为努，此后只能世世代代为奴，现在更是成了官奴。
“是用土炕孵蛋？”李婧文知道现代的自动化孵化场是用电的，这个时代应该有用火炕，温度应该控制在一定的范围之内，为了保证蛋的受热均匀，还要定时翻动。
“对，她是北方人，习惯于用土炕孵蛋。”