什么要求呢？第一当然是有钱了。
这边卖农场，500亩是起步价，而粮食公司的温馨推荐数目是2000亩起。所以说，99.99％来到大员的穷鬼移民是买不起农场的。
而少数带着银子的土老财和商人则是不敢买。
和土老财概念中的土地不一样，穿越众的农场可不是用来让老财招佃收租用的。在这边的土地上，且不说压根就雇不到佃户，即便雇到了，一个粮食季结束后，老财全家就得去要饭。
是的，某个政府针对私人农场的税率，是按照一户农场主＋几个临时工来制定的。
也就是说，农场主一家雇佣拖拉机耕地，买农药化肥，再用机械化收割……2000亩土地的收获在缴完所有成本和税收后，也就是一户富农，或者说中产家庭而已。
这种情况在后世的美国很常见：拥有私人牧场或者农场的红脖子说起来都是百万千万富翁，但是他们的资产都是不动产，流动资金是很匮乏的。
大部分农场主都欠着银行的贷款，一旦有天灾人祸，这些富裕人士同样要失去祖传的家产。
而跑到大员的少数老财，现在面对的就是这种情况：在穿越众设计好的土地政策下，老财那种低效率的佃户＋锄头模式，买地后的第一年就会破产。
所以在研究完土地政策后，原本兴致勃勃的老财就全部给跪了——他们无法理解这种奇怪的土地政策，大部分人还以为这是当地官府的一种骗钱把戏。
要知道，一户高效率的农场主家庭，独享2000亩地的收获都活得如此紧张，而老财们继续和佃户搅在一起，那是是必死无疑的。
事实上老财在这里除了腰包有点银子外，也就是无权无势的普通人家——明国功名在大员不通用，为非作歹，横行乡里那一套更是想都别想。
于是现在的局面就拧巴了。
粮食公司恨不得把所有开出来的田地都卖给私人农场主，自己只负责提供技术支持就好。然而这边除了穷鬼就是满脑子旧思想的老财，穿越者期望下的那种有知识，有技术，有财力的新型农场主一个都没有……
所以土地一直都卖不出去。
这就是米硕他们头痛的原因：整个社会太新太嫩，缺乏合格的中产阶级。这样一来，他们这些掌握着资源的人就无法把精力集中到技术升级上，只能埋头去耕田开荒，这其实是对穿越人士的一种浪费。
……
米硕听完两个坏消息后，头疼不已，已经在考虑后路了：“唉，这样的话，那咱们就只能压缩开荒的亩数了。”
然而梁乐天这时反倒从椅中坐起了身：“不，不但不能缩减，反而要扩大开荒面积！”
“堤外损失堤内补！”梁乐天说到这里，起身背着手在屋里踱起了步：“肥料跟不上，就更应该扩大种植面积。抓好田间管理的话，怎么说也要比明国那些耕地的产量高。”
梁乐天说到这里，抬手看看腕表：“今天来不及了，我这边事多，明天咱们下去转转。”
米硕点点头后就出了门。而梁乐天在短暂休息了一会后，又埋头在了无穷无尽的案牍和会议中。
原本按照他的性子，来一场说走就走的田间旅行才是正该当的。但是现在不成了：截至1628年底，穿越众控制下的常住人口数已经飙升到了40万人，流动人口数也在5万以上。
即便是后世，45万人也是一个标准县的人口了。而要管理这些人口，就势必要有一部分脱产的干部专门坐办公室……譬如内阁诸公，譬如一些配套的文员。
这不是官僚主义。当一个势力规模大到一定程度，就必然会出现专职的文官。梁乐天现在再也不能和以往一样，游荡在田间地头，身后带着几个下属就地办公了。
第二天一早，两人从赤崁区政府出发，依旧坐着电三轮，带着办公室主任。
从赤崁一路往东，穿过大批的住宅区后，随着路面材料从沥青退化成煤渣和碎石，路两旁也就顺势出现了种着各种植物的田地。
由于这个时期的台南平原还很原始，临近海峡一边的沿岸土地全部是盐渍地和泄湖，所以穿越众选择开垦的土地带，就聚集在了中央山脉和海岸之间的平原上——山脉近处的土地由于下面是石层，同样也不适宜农业活动。
也就是说，现如今沿着台江修建的赤崁区和大批住宅小区，都是建在了盐渍地上，没有侵占农田。
所以当农作物出现在路旁时，三轮车其实已经从海边径直往东行驶了将近10公里的路程。
路边的农作物品种很杂：水稻、玉米、土豆、红薯、甜菜、大豆、甘蔗、高粱、大麦……等等等等。
总之，来自天南海北的农作物，不论是大明的还是西洋的，不论是土著的还是进口的，这边都有划拨出来的试验田。
这些针对几乎所有农作物的试验田，是在去年梁乐天和米硕初到大员时就开始着手推动的。
这时一项必须做的功课：关于1627年之后的台南气候，土壤的情况，历史上是没有记录的；所以穿越者必须要先搞一拨试验田，才能掌握此地的详细农业数据，在农作物品种上做出针对调整。
原时空盘踞在这里的荷兰人倒是在日记上记载了一些简单的天气数据，但是这点资料内容太简单，远远达不到曾经当过农技员的梁乐天和米硕的要求。