第360章 竟然还挺……合适
杨红星走进厨房,打开布袋。
里面,装着一刀比瘦肉,还有一些笋。
田嫂子知道杨红星不喜欢肥肉,分的肉只有一指油的那种,不过,这种在野猪肉中也算是比较好的了。
杨红星想了想,找了个篮子从后门出去。
山后的地边,有不少的荠菜,虽然不如春天的鲜嫩,但,挑些嫩的回来包饺子也是不错的选择。
很快,她就找着了一片紫红色的荠菜,这种荠菜的叶子介于阔叶型荠菜和花叶型荠菜之间,不管生长环境多么恶劣,它的适应性都很强,叶片上有绒毛,味道很好。
杨红星沿着路,摘了足够四人份的荠菜,就转身回家。
顾红旗已经回来,正站在后门往外张望,看到杨红星下来,迎了两步:“嫂子,晚上做什么?”
原本,她也不用问得这些细,只是今天有肉,她就多问了一句,顾弘骁就顺口提了一句杨红星要做饭的事,她怕自己随便动手毁了杨红星想做的菜,就干脆等在这儿。
“包饺子吧。”杨红星应道, 顺示晃了晃篮子,“我找了些荠菜,野猪肉和笋都是田嫂 子给的,正好可以包饺子吃。”
"行,那我去和面了。"顾红旗一听有饺子吃,高兴的双眼都弯了起来
杨红星调的饺子馅,吃味可好了,就算是用三合面做皮,也一样好吃,只是,今天有客人在,三合面会不会不太好?
“用白面。”杨红星看了顾红旗一眼,就知道这丫头在琢磨什么了。
“嗳。”顾红旗也没有多想,闻言直接放弃自己对二合面还是三合面的纠结。
杨红星笑了笑,把篮子放到后面的石板上,压水处理食材。
没一会儿,食材都洗好了。
杨红星找了两根比较粗的木棍洗干净,拿过野猪肉直接捶打了起来。
顾弘骁在前面听到动静,和杨安军说了两句,就过来接手了这活儿。
杨安军的话还没说完,只好跟着过来。
厨房里,顾红旗在揉面团,顾弘骁在捶肉泥,杨红星站在灶台边准备别的食材。
去了皮的笋切片,放入沸水中焯软,再过冰水,等到完全冷却下来再切成了细细的笋丁。
葱姜用小小的石舀的捣成了葱姜汁,和饺子馅,用这样的汁能更好的入味。
锅里,热气袅袅。
三人各占一个位置,各自做着手上的事情,“砰砰”、“ 笃笃”的声音此起彼伏,莫名有种岁月静好的感觉。
杨安军站在厨房门口,到了嘴边的话下意识的咽了回去。
“看看,这样可以了吗?”顾弘骁很快就打好了肉,端着砧板来到杨红星身边,让她验看。
杨红星用手里的刀搅了搅,点头:“可以了,找个盆子调味。”
顾弘骁点头,找了一个大陶碗出来,把用木棍纯敲出来的肉泥倒了进去。
他做的很细,砧板和木棒上的肉都给抹了下来,没浪费一丁点。
装好后,他又端着回到灶台边上。
杨红星放下手上的刀,一样一样的加调味料。
少许的盐,少许蔬菜味精,一大勺砂糖。
蔬菜味精是从微小店里买的,形状跟之前做的蘑菇粉很相像,就是颜色是绿的,不过,无论是顾弘骁还是顾红旗都没有问过这东西。
两人都以为是杨红星自己捣鼓的,类似于蘑菇粉的东西,做菜的时候放一些提鲜,味道可好,平时,顾红旗都舍不得多用。
“一个方向用力搅。”杨红星毫不客气的使唤着顾弘骁。
顾弘骁抽了一双筷子,一手抱着大陶碗,很听话的搅着肉。
他的力量,搅拌起肉馅又稳又有劲,肉馅很快就出现了粘性。
杨红星一直关注着,见状又加入了葱姜汁,让绞肉充分吸收葱姜汁后,然后又加了第二次,如此反复,葱姜汁分几次加完,她又舀了一小勺淀粉,,一大勺白胡椒粉。
顾弘骁不动如山的保持着搅拌的动作。
两人配合得极默契。
杨安军光是看着,都有种将两人同框画面拍下来的冲动。
此时此刻,他不得不承认,这个乡下来的小子与杨红星站在一起时,竟然还挺……合适。
他本来想用“养眼”、“配般”这两个词,但,看看杨红星,他硬生生的把这词给换了。
小伙子很养眼,自家侄女五官也是可以的,就是……咳咳!
杨安军及时的打住了这个念头。
“再加这个。”杨红星最后将调好的四大勺香油、四大勺蚝油给倒了进去,最后拌入切好的笋丁。
“面和好了。”顾红旗那边说道。
“这个也快好了。”杨红星随口应道。
“放外面包吧,我也来。”杨安军想想,主动提出帮忙。
“行。”杨红星无所谓,只要别再说教她,怎么样都行。
顾弘骁很快就调好了馅。
几人一起把堂屋的桌子收拾了出来,工具也搬到位。
顾弘骁接手了擀饺子皮的大任。
他擀的饺子皮,又薄又圆。
顾红旗的这个手艺就不行,还没学到家,经常一边薄一边厚。
杨红星就更不用说了,前世时,线上线下,速冻的饺子要多少有多少,就算是想吃手工饺,也是一个电话就能搞定的事,实在想自己动手体验一下包饺子的乐趣,还有现成的饺子皮呢。
所以,她不太精通饺子皮,包的饺子卖相却很不错。
四人边包饺子边聊天,避开了上岛的事情,倒是也聊得挺融洽。
很快,饺子煮好出锅。
顾弘骁出去一趟,拎回来一瓶杜康酒,后面还跟着一个刘励新。
刘励新手里还端着一盘翡翠豆腐和煮毛豆。
杨红星看到刘励新就想到了小熙,只是,她不知道刘励新是什么想法,也不好冒然开口。
“叔,这是刘励新刘营。”顾弘骁招呼人坐下,把刘励新介绍给杨安军。
刘励新笑着打招呼:“杨医生,对不住,我不请自来,打扰了。”
“我也是不请自来,哈哈,坐,坐。”杨安军笑着摆手,“都不是外人,不用客气。”
“老刘藏的杜康酒。”顾弘骁把酒放到桌子上,又去厨房拿碗。
“你想让叔给小熙看看?”杨红星跟了进去,她刚刚也是这么想的,就是怕刘励新没开口她说出来不太好。