三叔的刀悬在猪小姐的脖子上,眼睛却看向了楚天阔:“咋了?”
三叔不明白楚天阔为啥在快下刀子的时候喊停,同样不明白的还有这群死死按住猪小姐的身子的壮劳力们,这猪肉炖粉条就在眼前了,咋了就不让杀猪了,这事要是不给个合理的解释,哪怕你楚天阔贵为村长公子,也绝对不能善了!
众人都面色不善的看着楚天阔,而楚天阔却面不改色,只是伸手把三叔拉到了一旁:“三叔,这野猪肉比家猪肉好吃吗?”
“嗯,还行吧,野猪肉比家猪肉更香,但是口感比较柴,没有家猪肉细腻,总的来说,各有千秋吧。”
三叔作为一个老屠夫,对猪肉这一块很有研究,楚天阔听了这话点点头道:“既然这野猪肉并不比家猪肉好吃多少,我想跟三叔你做笔买卖。”
“跟我做买卖?”
三叔一脸懵逼,紧跟着看着楚天阔道:“你想干啥?”
“我想买你家猪圈那头猪!”
楚天阔指了指三叔家猪圈那只呼呼睡大觉的肥猪,三叔一愣,看着楚天阔道:“你想用我家的猪,替代这野猪,给大家做猪肉炖粉条?”
“嗯,没错三叔,这样,你家这头猪您卖给我,我给您六千块钱,顺便这猪的后肘子我给您一个,您看如何?”
楚天阔看着三叔直接开出了一个不错的价格,三叔想了想点头道:“可以,那这头野猪?”
“跟我家那头猪关在一起吧,省的我家那头猪天天想着外出偷~情。”
楚天阔笑着说道,三叔听了这话笑道:“成,都听你的,村里人我替你说去。”
三叔说着,直接来到村民前,指了指被按在杀猪床上的猪小姐道:“哥几个受累,把这野猪放进老楚家这猪的圈里,把我家那头猪抓出来,按住了,今天咱们杀它!”
“嗯?啥情况?”
村民们一阵懵逼,这时楚天阔笑道:“各位叔叔伯伯,是这样的,这野猪我看她跟我家这猪情投意合的,杀了有些于心不忍,所以我就把三叔家猪给买了,今天杀这头,大家猪肉炖粉条照旧!”
楚天阔这话一说,村民们还能说啥,有猪肉炖粉条吃就行,至于杀那头猪,那就无所谓了了,于是众人就把猪小姐放了,关在了大肥猪的圈里。
猪小姐死里逃生,进了猪圈里也是惊魂未定,而大肥猪这时连忙凑过去,用鼻子拱了拱猪小姐,仿佛再说:“媳妇儿,你没事吧,你没事吧,媳妇儿!”
而猪小姐这时绕着猪圈走了两圈也不搭理大肥猪,仿佛在埋怨大肥猪刚才不救她,怂逼一个。
而就在这一对打情骂俏的时候,隔壁圈的三叔家太监猪却发出了惨烈的嘶嚎,原来就在这位美滋滋的在圈中假寐的时候,一群壮汉直接用绳套套住了它的脖子,然后不管三七二十一直接拉出猪圈,死死的按在杀猪床。
太监猪拼命的嘶嚎,眼神中满是悲凉与不甘,尤其是眼神无意中看到了隔壁圈成双成对的大肥猪与猪小姐,心中那个骂娘啊,人类你们好无耻,不单剥夺了我作为公猪的权利,现在竟然还想要我的命,我就听说过单身狗比较致命,现在你们已经把毒手伸到单身猪身上了吗?
太监猪在悲鸣中结束了它短暂且悲哀的一生,本来它的生命还能延续几个月的,可惜却被楚天阔用万恶的金钱给终结了。
三叔作为专业屠夫,杀猪的手法贼溜,一刀刺进太监猪的脖子,紧跟着把大盆放在脖子下接猪血,等猪血放的差不多了,一刀切下猪头,然后就是开膛破肚,摘取内脏下水,在之后切除四肢猪蹄,紧跟着就是把猪皮从猪肉上剥离下来。
猪皮剥下来之后,与猪蹄,猪尾巴全都交给早就等在一旁的楚天阔老妈,老妈这时已经在大锅中烧好了滚烫的热水,然后把猪蹄子,猪尾巴这些部位扔进滚烫的热水中烫一下,拿出来时,上面的猪毛已经松软,紧跟着拿着锋利的铁汤匙刮毛。
这边处理猪蹄子啥的,另一边三叔已经开始肢解猪肉,三叔那是老屠夫了,几下子猪肉就被分门别类的取了下来,然后用草绳子穿好,挂在树杈上。
做好了这些,三婶子带着一群人挑了一个猪后肘与前肘子,外加半扇排骨前去清洗,老妈把清洗猪蹄子的活交给了杨美丽他妈,自己跑进仓库里,拿出了半袋子今年刚晒的地瓜粉,用水泡开了,顺便把院子里的大白菜砍了几颗,切好备用。
做完了准备工作,楚天阔老妈回家在后院抱来了一大堆干柴火,炖猪肉一定要用柴火,植物秸秆火太软,肉炖的不透彻,柴火火硬,猪肉很容易炖烂。
柴火点燃,起锅烧油,把切好洗净的猪肉准备好,倒入锅中煸香煸出金黄色之后,加入葱姜蒜爆香,生抽去腥,老抽上色,蚝油提鲜,之后加入白菜,加粉条子,加盐,鸡精,盖上锅盖炖煮,如此东北名菜,猪肉炖粉条子就算成功了。
老妈见猪肉炖粉条子差不多了,自己又调了些玉米粉,开始在锅边贴饼子。
这边外边三叔已经把猪肉切得差不多了,于是三叔开始倒腾猪肠子,如何清洗猪肠子也是一个技巧,就见三叔从一旁找了一根细竹竿,拿过一根猪肠子,顶住一头就往竹竿上套,等把竹竿套差不多了,用刀切断肠子,然后用手一撸,猪肠子瞬间翻了过来,然后用手一扯,猪粪就掉出来了,那边水也准备好了,扔进水里清洗几遍,猪肠子就干净了。
猪肠子准备好了,那边猪血已经加上了调料,调了味道,同时猪血里也加了一些肥肉粒,老李家昨天新郎的老爸,拿了个漏斗,把漏斗口塞进猪肠子里,一头拿绳子扎好,倒猪血,扎好另一端,很快一根根血肠就灌好了,然后烧水,煮熟即可。
一头猪被杀,半个村子的人都忙活起来了,一时间寂静的小村子里竟然有了节日的味道,一个个忙碌的村民,脸上都是喜悦之情,仿佛过年一般。
楚天阔看着忙活的村民也插不上手,只能一个人站在猪圈外,看着没心没肺正玩得欢的大肥猪与猪小姐笑骂道:“还真是两个没心没肺的憨货啊,不过自己也不能白救你们俩,你们俩可要争气啊,赶紧给我生一窝小猪仔吧!!”